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ラーメン作り

ラーメン1
さて今日は、9月16日の同友会祭りの我が第2グループの催し物「こだわり手打ちラーメン」の麺作りです。
昨年に続いての2回目の麺作り。300食以上を粉ねって早速試食です。

ラーメン2
こちらは、第4グループの川原崎さん。一番まじめに働いて下さいました。流石ですね。

ラーメン3
ここが大変。粉練った麺を伸ばして、一度機械に掛けて薄くしてから細めんを生み出だす仕事。なかなか終りません。次から次の麺が機械の前に乗せられます。ラーメン4
紅一点の久保さん。120gに袋詰めした麺を管理しています。この後、数えて冷蔵庫にて熟成して、当日まで大切に保管します。 試食したラーメン最高でした。旨い、傑作です。是非、当日、我が第2グループのラーメン食べに来てください。
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